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名人坊 大师屋推动美食文化走向复兴

【论文时间: 2019-10-03 13:51

  www.5495.com,1917年,孙中山先生在《建国方略》中初步勾勒出近代中国的现代化建设蓝图,开启了中国近代民族复兴的思想先河。而今天我们所进行的中国现代化建设与《建国方略》一脉相承,两者的目标都是实现中华民族伟大复兴。100年后的今天,我们比历史上任何时刻都要接近这个目标,而中华文化也将伴随着民族复兴走向新的辉煌。

  正如孙中山先生所述“我中国近代文明进化,事事皆落人之后,惟饮食一道之进步,至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物,固大盛于欧美;而中国烹调法之精良,又非欧美所可并驾。”饮食是体现民族文化的一种载体,饮食之道彰显民族文化底蕴。在中华民族伟大复兴进程中,饮食文化也将完成复兴。

  中国美食复兴,要有世界广度,放眼全球,吸收他人先进经验;要有理论深度,深入浅出,指导中国饮食发展;要有创新力度,追求卓越,重塑中国饮食辉煌;要有人文高度,以人为本,建立与消费者的高度信任;要有历史维度,继往开来,传承中国优秀美食文化。具体包括以下五个方面:

  首先,要对人类一切饮食文化成果具有强烈的接纳能力和包容能力。互联网时代下的地球村,交流互鉴、合作共赢是各国发展必由之路。美食也是一样,只有博采众长、吐旧纳新才能不断向前发展。如米其林顶级食府名人坊&大师屋,以“打破、重组、超越”为理念,打破现有中餐的固有思维,通过重组全球极致食材,以海纳百川的中华料理手法演绎,不断超越自我,刷新中华料理新高度,重树中华料理新标准。

  其次,要坚持创新,追求极致。创新是一个民族前进的不竭动力,决定着国家和民族未来,也是企业发展的核心,决定着企业前景,极致则为行业树立了标杆。米其林顶级食府名人坊&大师屋以创新突破百年来所谓的菜系格局,在北方烤鸭中加入南方烧鹅技艺,让烤鸭更为美味可口。还独创了享誉两岸三地的燕窝鸡翼,在经典中不断创新,在创新中重塑经典,彰显中华料理的创新发展。

  第三,要有匠人精神。美食是一门精益求精的艺术,让人体会人与食物相遇的灵魂碰撞,体味从原始食材到精致美食进入口中的瞬间幸福感受。名人坊&大师屋,秉承着专注、极致的“匠人精神”,不忘初心,以平常心追求卓越。名人坊&大师屋,通过十万只鸡的反复测试和调配改良,终于找到最精准的配比,打磨出“只此一味,别无他家”的海南鸡饭,为更多人呈现“高不可攀、却又触手可及”的美食,让客人品味食物和生活的本质。

  第四,要以人为本,从食之饱腹到食之健康、食之悠然自得。名人坊&大师屋坚持“从源头到餐桌”每个环节的把控,所有食材均以供港标准为安全保障。环境打造以“极致舒适”为核心,从室内设计到灯光设计,从视觉到触觉,将每一个细节都打磨到极致,让顾客感受到绝佳的用餐体验。

  第五,要有强烈的历史使命感。现在是最好的时代,也是最差的时代,是中华饮食充满希望的时代,也是中华饮食危机四伏的时代。中华饮食文化要复兴,要大处着眼、小处着手,因为饮食文化大处看是中国文化软实力,小处看是人民生活幸福感的直观体现。名人坊&大师屋这两个餐饮品牌,正是通过发展、重构我们生活中的美食文化,让文化的魅力散发于生活的点滴之中,进而实践中华复兴这一使命。

  中华饮食在漫长的历史长河中,承载了中国的民族文化,彰显了民族文化底蕴。在今天,中华民族复兴伟大进程中,中华饮食也必然要实现自己的复兴。而名人坊&大师屋也以倡导全新的生活方式为抓手,重塑中国人自己的品牌,实践着“中华民族复兴”的事业。


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